Carpaccio von reifer Birne und Fenchel, rosa Pampelmuse, Pistazie und Gojibeere

 Dieses Rezept stammt von Frank Fol, Groentekok®. Er ist international bekannt als der Mann, der das Kochen mit Gemüse und Obst auf die höchste Stufe hebt. Seine Mission ist es, Menschen von den Aromen und der Kraft von Gemüse und Obst zu überzeugen.