Zitronenkreation mit Meringue und Zitronensorbeteis

1. Das Backblech mit Backpapier auslegen
2. Den Harde Wener Teig auf das Backblech legen und den Teig mit einer Gabel oder einem Teigroller einstechen
3. Den Teig in Stücke von 11 cm x 3 cm schneiden (nicht durchschneiden!)
4. Den Teig bei 160°C backen, bis er schön braun und knusprig ist
5. Den Teig aus dem Ofen nehmen und die Quadrate ausschneiden, solange der Teig noch warm ist
6. Abkühlen lassen

Tip: The tarts can be stored in the refrigerator for up to 24 hours (without egg white), covered with plastic wrap.