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Crème brûlée von Herve-Käse

Diese Crème brûlée aus Herve-Käse ist ein überraschendes und herzhaftes Dessert mit einer knusprigen Karamellschicht, eine geschmackvolle Harmonie.

Für echte Käseliebhaber haben wir einige Käse-Desserts entwickelt. Garantiert eine überraschende und geschmackvolle Ergänzung zu Ihren Desserts. Sie sehen aus wie 'normale' Desserts, aber das Gegenteil ist der Fall.

Zutaten

10Milch
80units.grammEigelb
250units.grammHerve-Käse
4units.grammBlattgelatine, eingeweicht

Zubereitung

  1. Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie den Käse (in kleinen Stücken) in der Milch auf.
  2. Lösen Sie die Gelatine darin auf.
  3. Fügen Sie die Eigelbe hinzu.
  4. Passieren Sie die Masse durch ein Sieb und füllen Sie sie in Schälchen.
  5. Stellen Sie sie im Wasserbad in einen Ofen bei 95°C für 25 Minuten.
  6. Abkühlen lassen, mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Brenner zur Crème brûlée karamellisieren.