HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Crème van pastinaak en bonenkruid

Een heerlijke dikke crème van pastinaak.

Zutaten

Pastinaken
Melk
1StkTeentje knoflook
1StkSjalot
Boter
Kippenbouillon
vers bonenkruid

Zubereitung

  1. Schil de gewenste hoeveelheid pastinaken en snijd ze in grove stukken (verwijder eventueel van tevoren de kern).
  2. Snipper het sjalotje en de knoflook en zet dit aan in een beetje olie.
  3. Voeg de pastinaak toe en bak goed aan.
  4. Blus met kippenbouillon en een scheutje melk en gaar de pastinaak zachtjes.
  5. Pureer de gare pastinaak met een klontje boter en wat vers bonenkruid tot een zachte crème.
  6. Druk door een zeef en breng op smaak met zout.