HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Crème van pastinaak en bonenkruid

Een heerlijke dikke crème van pastinaak.

Ingrédients

Pastinaken
Melk
1pcsTeentje knoflook
1pcsSjalot
Boter
Kippenbouillon
vers bonenkruid

Préparation

  1. Schil de gewenste hoeveelheid pastinaken en snijd ze in grove stukken (verwijder eventueel van tevoren de kern).
  2. Snipper het sjalotje en de knoflook en zet dit aan in een beetje olie.
  3. Voeg de pastinaak toe en bak goed aan.
  4. Blus met kippenbouillon en een scheutje melk en gaar de pastinaak zachtjes.
  5. Pureer de gare pastinaak met een klontje boter en wat vers bonenkruid tot een zachte crème.
  6. Druk door een zeef en breng op smaak met zout.