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Curry aus Hähnchenschenkel
Ein klassisches Curry mit Huhn und Kartoffeln, voll im Geschmack, so wie es sein soll!Zutaten
3Grüne Paprika
2grüne Paprika (entkernt, fein gehackt)
1Schalotte
500units.grammgeschnittener Hähnchenschenkel
2Gemahlener Kreuzkümmel
1Frisch geriebener Ingwer
1Fischsauce
2Rapsöl
250units.grammFestkochende Kartoffel
250mlHühnerbrühe
30units.grammfrischer, gehackter Koriander
350mlKokosmilch
3Djoeroek Poeroed Blätter
Zubereitung
- Mixen Sie die Paprika, Koriander, Fischsauce, Kreuzkümmel, Ingwer, Schalotte und Öl in der Küchenmaschine zu einer Paste.
- Geben Sie dies für 5 Minuten auf niedrige Hitze.
- Braten Sie das geschnittene Hähnchen mit den Kartoffelwürfeln in Sesamöl an.
- Geben Sie die Currypaste dazu und vermengen Sie alles gut.
- Geben Sie zum Schluss die Kokosmilch, Brühe und Djoeroek dazu und lassen Sie alles in ca. 25 Minuten sanft garen.
- Servieren Sie mit Reis.
