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Curry de cuisse de poulet
Un curry classique au poulet et aux pommes de terre, plein de saveurs comme il se doit !Ingrédients
3Piments verts
2poivrons verts (épépinés, finement hachés)
1Échalote
500units.grammehaut de cuisse de poulet émincée
2Cumin moulu
1gingembre frais râpé
1Sauce poisson
2huile de colza
250units.grammepomme de terre à chair ferme
250units.millilitreBouillon de volaille
30units.grammecoriandre fraîche, hachée
350units.millilitreLait de coco
3feuilles de djoeroek poeroed
Préparation
- Mixez les piments, la coriandre, la sauce de poisson, le cumin, le gingembre, l'échalote et l'huile dans un robot de cuisine pour obtenir une pâte.
- Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
- Faites revenir le poulet émincé avec les dés de pomme de terre dans l'huile de sésame.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez enfin le lait de coco, le bouillon et le djoeroek, et laissez mijoter doucement pendant environ 25 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Servez avec du riz.
