HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Curry van kippendij

Een klassieke curry met kip en aardappel, vol van smaak zoals het hoort!

Benodigdheden

3Groene pepers
2groene pepers (zonder zaadlijsten, fijngehakt)
1Sjalot
500grgesneden kippendij
2units.eetlepelGemalen komijn
1units.eetlepelverse geraspte gember
1units.eetlepelVissaus
2units.eetlepelraapzaadolie
250grvastkokende aardappel
250mlKippenbouillon
30grverse, gehakte koriander
350mlKokosmelk
3blaadjes djoeroek poeroed

Bereiding

  1. Draai de pepers, koriander, vissaus, komijn, gember, sjalot en olie in de keukenmachine tot pasta.
  2. Plaats dit op een zacht vuurtje voor 5 minuten.
  3. Bak de gesneden kip met de aardappelblokjes in sesamolie aan.
  4. Doe de currypasta erbij en meng goed.
  5. Doe tenslotte de kokosmelk, bouillon en djoeroek erbij en gaar in circa 25 minuten zachtjes gaar.
  6. Serveer met rijst.