Teufel im Schlafrock

Name: Teufel im Schlafrock
Ingredients: Mango-Salsa; Pancetta; Pflaumen; 200 ml Armagnac

Süß-herzhafte Häppchen aus Pflaumen, gefüllt mit Mangosalsa und umwickelt mit knuspriger Pancetta, warm und voller Geschmack.

Zutaten

Mango-Salsa

Pancetta

Pflaumen

200mlArmagnac

Erwärmen Sie den Armagnac in einem Topf und flambieren Sie, damit der Alkohol verdampft.
Fügen Sie die Pflaumen hinzu und lassen Sie sie mindestens 12 Stunden marinieren.
Nehmen Sie die Pflaumen aus dem Armagnac und tupfen Sie sie leicht trocken.
Füllen Sie die Pflaumen mit Mango-Salsa (Tipp: Verwenden Sie einen Spritzbeutel).
Wickeln Sie jede Pflaume in Pancetta.
Braten Sie sie in der Pfanne, bis der Speck knusprig ist, und servieren Sie sofort.