Kartoffelflan mit Spargel

1. Stelle genügend Püree her, bis du 400 Gramm Püree hast. Mische dann deine 200 Gramm Spargelsuppenbasis unter.
2. Schneide die Spargelspitzen in schöne kleine Stücke und blanchiere sie ganz kurz.
3. Füge anschließend den Spargel hinzu und schmecke ab. Es sollte intensiv im Geschmack sein.
4. Füge dann nach und nach die Eier hinzu und stelle eine schöne Masse her.
5. Verteile dann alles auf ein Backblech mit entweder Backpapier darunter oder einer Backmatte und backe es etwa 20 Minuten bei 160°C gar.
6. Lasse es anschließend abkühlen und steche oder schneide die gewünschte Form aus.

1. Erwärme die Hälfte der Spargelsuppenbasis und würze sie kräftig.
2. Weiche anschließend die Gelatine in reichlich kaltem Wasser ein.
3. Schlage die Sahne bis zur Joghurtkonsistenz auf.
4. Wenn die Spargelmasse warm ist, rühre die Gelatine ein und vermische sie dann mit der kalten Spargelmasse. Lasse dies abkühlen, bis es fast fest wird.
5. Vermenge dann die geschlagene Sahne mit der Spargelmasse und forme sie in eine Form oder gieße sie in eine Chafing Dish.
6. Stelle sie anschließend in den Kühlschrank und steche oder schneide sie am nächsten Tag in die gewünschte Form.

1. Gib alles kalt zusammen, bringe es zum Kochen und lasse es 1 Minute durchkochen.
2. Anschließend gießt du die Masse in eine Form oder Chafing Dish, lasse sie vollständig auskühlen und mixe sie dann in der Magimix zu einem schönen glatten Gel
   und fülle es danach entweder in Spritzfläschchen oder einen Spritzbeutel.

1. Erhitze das Öl mit Pimentpulver. Mische dies mit der Mayonnaise und fülle es in einen Spritzbeutel.

1. Mit den übrigen Zutaten garnieren.