HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Gans auf dem Knochen gegart

Tamme Gans auf dem Knochen gegart.

Zutaten

Hausgans (küchenfertig)
Salz

Zubereitung

  1. Garen Sie die Gans sous-vide für 2,5 Stunden bei 59°C oder im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 58°C.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 260°C vor. Bestreuen Sie die Gans mit Salz und legen Sie sie auf ein Ofengitter.
  3. Geben Sie die Gans für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.