België (nl)
Geröstete Bundmöhren, Hummus und Basilikumpesto
Pflanzliche Ernährung nimmt auf der Speisekarte einen immer größeren Platz ein.Es ist köstlich, die sous-vide gegarten Bundmöhren noch kurz auf dem japanischen Shichirin-Grill zu rösten und mit den Haselnüssen sowie dem Hummus und Pesto von Medline zu servieren.Zutaten
Sous-vide-Möhren
Kräutercrumble (grün)
Basilikumpesto
Hummus
geröstete Haselnüsse
Zubereitung
- Beträufle die Bundmöhren mit Olivenöl.
- Grille die Bundmöhren auf einem japanischen Grill oder röste sie mit dem Gasbrenner.
- Gib den Hummus auf einen tiefen Teller und streiche ihn ordentlich rundherum aus.
- Lege die gerösteten Bundmöhren auf den Hummus und streue etwas Fleur de Sel darüber.
- Verteile rundherum etwas Basilikumpesto.
- Streue die gerösteten Haselnüsse zusammen mit etwas grüner Kräutercrumble rundherum darüber.
- Serviere mit einem leckeren sommerlichen Salat.
