België (nl)
Geröstete Kohlrübe mit Shawarma-Gewürzen
In diesem Gericht wird die Steckrübe geröstet und mit „Shawarma-Gewürzen“ abgeschmeckt.Im Gegensatz zu anderen Kohlsorten wächst Steckrübe unter der Erde. Unter der rauen Schale dieser dicken Knolle verbirgt sich das gelbe, aromatische 'Fleisch'.Zutaten
Sonnenblumenöl
Wasser
Steckrübe
Rauchsalz
Shawarma-Gewürzmischung
Zubereitung
- Putze die Steckrübe und schneide sie in gleichmäßige grobe Brunoise.
- Blanchiere die Steckrübe 6 Minuten in Wasser mit Rauchsalz (beginne mit kaltem Wasser und bringe es zum Kochen).
- Tupfe die Steckrübe trocken.
- Vermische Sonnenblumenöl mit etwas Rauchsalz und Shawarma-Gewürzmischung mit einem Schneebesen.
- Mische die Steckrübe großzügig mit der Ölmischung.
- Röste die Steckrübe im Ofen bei 200°C für etwa 25 Minuten. Tipp: Zwischendurch schütteln, damit alles gleichmäßig röstet.
