België (nl)
Herzhafter Brotpudding mit warmgeräucherter Lachs und Dill
Diese Bites sind einfach zuzubereiten und eignen sich gut als Bittergarnitur, Amuse oder als Teil einer Vorspeise.Zutaten
125units.grammWarm geräucherter Lachs
125units.grammSahne
Pfeffer
300units.grammBriochebrot
250units.grammEigelb
Dill
Zubereitung
- Schneiden Sie 300 Gramm Briochebrot in Brunoise. Zupfen Sie 125 Gramm warm geräucherten Lachs. Mischen Sie das Brot mit dem Lachs und geben Sie 250 Gramm Eigelb und 125 Gramm Sahne dazu. Kneten Sie alles mit der Hand gut durch, bis ein nasser Teig entsteht. Mit Dill und Pfeffer abschmecken.
- Garen Sie die Masse in einer kleinen Kastenform für ca. 10 Minuten bei 165°C.
