HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Herzhafte Kekse mit Lachs

FoodXperience besteht aus einem Team von kulinarischen Beratern, die täglich in Ihrer eigenen HANOS Niederlassung zu finden sind.

Speziell für diese Weihnachtsausgabe kamen die Köche zusammen. Sie geben Ihnen sehr gerne Inspiration für die Feiertage!

Das untenstehende Rezept ist eines der sieben Bites und Amuse-Gueules, zubereitet von Garry de Boer, Culinary Marketing Manager HANOS.

Zutaten

100units.grammMehl
100units.grammEiweiß
100units.grammrote Lachs aus der Dose
Streichformen
100units.grammgeschmolzene Butter

Zubereitung

  1. Nimm den Lachs aus der Dose und lasse ihn in einem Sieb abtropfen.
  2. Vermische dies zusammen mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Teig.
  3. Mit Salz abschmecken.
  4. Streiche den Teig dünn in die Form.
  5. Backe bei 170 Grad für ca. 6 bis 8 Minuten.
  6. Spritze etwas Lachsmousse zwischen zwei Kekse und serviere.