Indisches Curry mit Kürbissalat und Naanbrot

Name: Indisches Curry mit Kürbissalat und Naanbrot
Ingredients: 2 Zitronensaft; 1 Salz; 40 ml CHEF® Liquid Concentrate Gemüse; 1 Chilipulver; 6 Knoblauchzehen; 1 units.kilogramm Garden Gourmet® Vegane Filetstücke; 100 ml Wasser; 900 units.gramm Kokosmilch; 100 units.gramm Mandeln (ohne Haut); 250 units.gramm Zwiebeln; 1 gemahlener Kurkuma; 100 units.gramm Rosinen; 2 vegane Joghurt; 100 units.gramm grob gehackter Ingwer; 3 gemahlene Garam Masala; 25 units.gramm Minzblätter; 100 ml Limettensaft; 150 ml pflanzliches Öl oder pflanzliche Butter; 50 units.gramm Mandeln; 1 units.kilogramm orangefarbener Kürbis; Mandeln; Reis; 2 geröstete Kokosraspeln; Indisches Naanbrot; 30 units.gramm Frischer Koriander; 800 ml Buitoni® Tomatencoulis

Dieser indische Kürbissalat ist köstlich mit Naanbrot. Dieses indische Rezept ist für 10 Personen.

Zutaten

2Zitronensaft

1Salz

40mlCHEF® Liquid Concentrate Gemüse

1Chilipulver

6Knoblauchzehen

1units.kilogrammGarden Gourmet® Vegane Filetstücke

100mlWasser

900units.grammKokosmilch

100units.grammMandeln (ohne Haut)

250units.grammZwiebeln

1gemahlener Kurkuma

100units.grammRosinen

2vegane Joghurt

100units.grammgrob gehackter Ingwer

3gemahlene Garam Masala

150mlpflanzliches Öl oder pflanzliche Butter

25units.grammMinzblätter

100mlLimettensaft

50units.grammMandeln

1units.kilogrammorangefarbener Kürbis

Mandeln

Reis

2geröstete Kokosraspeln

Indisches Naanbrot

30units.grammFrischer Koriander

Zubereitung

Das Chilipulver mit Salz, Zitronensaft und Liquid Concentrate Gemüse vermengen und anschließend unter die veganen Filetstücke mischen.
Kokosmilch mit Wasser vermengen und gut umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Knoblauch, Ingwer, Mandeln und Joghurt zu einer glatten Masse mixen.
Die getrockneten Gewürze unter die veganen Filetstücke mischen und anschließend mit Tomaten und Rosinen vermengen.
Zwiebeln schälen und grob hacken.
Zwiebeln 3-4 Minuten in Öl in einem großen Topf anschwitzen. Die veganen Filetstücke hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.