HANOS Gastronomie-Großhandel
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Japanisches Ei

Ein wunderschön marmoriertes Ei (das rechte Ei auf dem Foto).

Zutaten

Ei
Unagi Kabayaki Sauce
Wasser

Zubereitung

  1. Ein Ei weich bis halb hart kochen. Kalt abspülen und das Ei vorsichtig rollen, sodass die Schale hier und da bricht.
  2. Unagi Kabayaki Sauce mit Wasser mischen, bis sie flüssig ist.
  3. Die Eier hineinlegen und bei niedriger Hitze (nicht kochen) etwa 8 Minuten erwärmen.
  4. Die schwarze Sauce dringt nun durch die Schale und erzeugt einen Marmoreffekt (und zusätzlichen Geschmack).