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Foodxperience

Œuf japonais

Un magnifique œuf marbré (l’œuf de droite sur la photo).

Ingrédients

Œuf
Sauce unagi kabayaki
Eau

Préparation

  1. Faites cuire un œuf mollet à mi-dur. Rincez à l'eau froide et roulez délicatement l'œuf pour fissurer la coquille par endroits.
  2. Mélangez la sauce unagi kabayaki avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
  3. Placez les œufs dedans et chauffez doucement (sans faire bouillir) pendant environ 8 minutes.
  4. La sauce noire va alors pénétrer la coquille et donner un effet marbré (et plus de saveur).