Kalbsmaus, Rote-Bete-Creme

Name: Kalbsmaus, Rote-Bete-Creme
Ingredients: 80 units.gramm Kalbsmaus mit Meersalz & schwarzem Pfeffer; 30 units.gramm Rote-Bete-Creme mit Estragon; 40 units.gramm Rote-Bete-Brunoise; 20 ml Vinaigrette Aceto Balsamico; 10 units.gramm Trüffelsalsa; 5 units.gramm Crunch Rote Bete; 10 units.gramm Rucola; 5 units.gramm Estragon

Mit frisch marinierten Rote-Bete-Stückchen und Trüffel.

In diesem Rezept wurden unsere Chef’s Creation Produkte verwendet, damit servieren Sie im Handumdrehen die leckersten Gerichte. Lesen Sie hier alles über Chef’s Creation.

Zutaten

80units.grammKalbsmaus mit Meersalz & schwarzem Pfeffer

30units.grammRote-Bete-Creme mit Estragon

40units.grammRote-Bete-Brunoise

20mlVinaigrette Aceto Balsamico

10units.grammTrüffelsalsa

5units.grammCrunch Rote Bete

10units.grammRucola

5units.grammEstragon

Zubereitung

Nehmen Sie die Kalbsmuskel aus der Verpackung und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben auf der Aufschnittmaschine.
Vermengen Sie die Rote-Bete-Brunoise mit der Aceto-Balsamico-Vinaigrette und Trüffelsalsa.
Die Rote-Bete-Creme wird kalt serviert und kann als schöne Nocke auf dem Teller angerichtet werden.
Richten Sie alle Zutaten zusammen auf dem Teller an und vollenden Sie mit Rucola, Kräutern und Crunch.