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Klassische Ravioli aus Hartweizengrieß

Klassische Ravioli aus Hartweizengrieß und Eiern.

Tipp: Fügen Sie Rote-Bete-Saft für Farbe hinzu und füllen Sie nach Belieben auf.

Zutaten

500units.grammSemola
5units.stückEier (m)

Zubereitung

  1. Einen Haufen aus Hartweizengrieß machen, eine Mulde hineindrücken und die Eier einzeln hineingeben.
  2. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und in Folie ruhen lassen.
  3. Dünn ausrollen, Ravioli daraus formen und in gesalzenem Wasser oder Brühe gar kochen.