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Hummersuppe, Beignets von Soft Shell Crab, Ananas-Mango-Chutney, Kokoscappuccino und Korianderöl
Hummersuppe mit Beignets von Soft Shell Crab, Ananas-Mango-Chutney, Kokoscappuccino und Korianderöl ist eine Geschmacksexplosion mit exotischen und raffinierten Aromen.Dieses Gericht wurde mit Produkten von Chef's Creation zubereitet, womit Sie sich der besten Basis für Ihre Gerichte sicher sein können. Mit Chef’s Creation behalten Sie Ihre eigene Handschrift und servieren im Handumdrehen die leckersten Gerichte.Zutaten
0.12units.stückSchale Ghoa Kresse
20units.bündelKokoscreme 24%
10units.grammKoriander
1units.stückSoft Shell Crab
20units.grammAnanas-Mango-Chutney
10units.grammTempura
10units.bündelOlivenöl
1.5Hummersuppe
Zubereitung
- Taue die Soft Shell Crab auf und lege sie zwischen ein Tuch zum Trocknen.
- Bereite Tempura nach Packungsanleitung zu.
- Ziehe die Krabbe durch die Tempura und frittiere sie, bis sie goldgelb ist.
- Erwärme die gewünschte Menge Hummersuppe sanft in einem kleinen Topf.
- Püriere Koriander mit Olivenöl, etwas Zitronensaft und Salz zu einem schönen, glatten Öl.
- Gib Kokoscreme zusammen mit etwas Sahne in einen Topf und füge etwas Ingwersirup hinzu.
- Leicht erwärmen und aufschäumen, bis eine luftige Masse entsteht.
