Miesmuscheln erhalten auf dem Big Green Egg einen überraschenden Charakter. Vollständig auf dem Kamado zubereitet.

Knusprige Pani Puri gefüllt mit Kartoffel, Ingwer, Kräutern und Gewürzen. Rezept von Paulami Joshi. Für 30 Stück.

Weiches und luftiges indisches Fladenbrot, verfeinert mit Knoblauch, Koriander und etwas Nigellasamen. Rezept von Paulami Joshi. Für 10 Stück.

Ein frischer Salat, serviert auf einem 'Papad'. Rezept von Paulami Joshi. Für 4 Personen.

Cremiges indisches Curry aus Hähnchen in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomatenpüree, Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Rezept von Paulami Joshi. Für 4 Personen.