Liefmans-Schokoladentorte

Name: Liefmans-Schokoladentorte
Ingredients: 2 Gelatineblätter; 200 units.gramm Spekulatiuskrümel; 100 units.gramm geschmolzene Butter; 180 units.gramm Zartbitterschokolade; 1 Päckchen Vanillezucker; 400 units.gramm Frischkäse; 200 ml Liefmans Fruitesse; 3 feiner Zucker; 250 ml Schlagsahne; 250 units.gramm Tiefkühl-Himbeeren

Schokoladentorte hergestellt mit Liefmans Fruitesse, Zartbitterschokolade und Spekulatiuskrümeln.Mit Himbeeren toppen.

Zutaten

2Gelatineblätter

200units.grammSpekulatiuskrümel

100units.grammgeschmolzene Butter

180units.grammZartbitterschokolade

1Päckchen Vanillezucker

400units.grammFrischkäse

200mlLiefmans Fruitesse

3feiner Zucker

250mlSchlagsahne

250units.grammTiefkühl-Himbeeren

Zubereitung

Die geschmolzene Butter unter die Spekulatiuskrümel mischen und die Masse auf den Boden einer Backform drücken. Die Form in den Kühlschrank stellen und währenddessen 2 Gelatineblätter einweichen.
In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem Vanillezucker halb steif schlagen, dann den Frischkäse hinzufügen und zu einer glatten Masse mixen. Die Schokolade währenddessen im Wasserbad schmelzen und warm halten.
Ein Gelatineblatt aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und mit einem Schuss heißem Wasser übergießen, damit es schmilzt. Zusammen mit der Schokolade zur Sahnemischung geben und mit dem Mixer vermengen. Die Masse in die Backform gießen und die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Himbeeren und 3 Esslöffel Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die Liefmans unter Rühren hinzufügen und anschließend das andere Gelatineblatt. Die Sauce etwas eindicken lassen und in einem Glas abkühlen lassen. Die fest gewordene Torte mit der Liefmans-Sauce garnieren.