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Merguezwürstchen in Brickteig

Die Merguezwürstchen sind aus Geflügel hergestellt und herrlich pikant gewürzt.

Zutaten

Brickteig
Merguez-Würstchen
Chinakohl
Öl
Eiweiß
Aioli

Zubereitung

  1. Die Würstchen in einer Pfanne gar braten.
  2. Einen Chinakohl putzen, die Blattrippen entfernen und die Blätter in gesalzenem Wasser blanchieren. Trocken tupfen.
  3. Ein Blatt Brickteig mit etwas Aioli bestreichen, dann 1 bis 2 Kohlblätter und 1 Merguez-Würstchen darauflegen.
  4. Fest aufrollen (die Ränder mit Eiweiß bestreichen, damit sie gut kleben). Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis der Teig knusprig ist.
  5. In die gewünschte Größe schneiden.