HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Mini Eierkuchen

Mini-Eierkuchen mit einer köstlichen Ganache-Füllung.

Zutaten

250units.grammMehl
11units.grammBackpulver
140units.grammZucker
100units.grammButtermilch
125units.grammEi

Zubereitung

  1. Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig.
  2. Siebe das Mehl mit dem Backpulver und hebe es unter die Eimasse.
  3. Gib die Buttermilch dazu und hebe sie unter.
  4. Lasse den Teig mindestens 1 Nacht im Kühlschrank ruhen.
  5. Setze den Teig mit einem Löffel auf eine Backmatte und backe ihn bei 200°C etwa 6 Minuten.
  6. Spritze eine Ganache nach Wahl zwischen die Eierkekse.