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Mini-Pastetchen mit Wildschweinschinken und Ardenner Zwiebelkonfit

Mini-Pastetchen mit Wildschweinschinken und Ardenner Zwiebelkonfit nach dem Rezept von Didden.

Zutaten

200units.grammWildschweinschinken
Walnüsse und Haselnüsse
Schnittlauch
Löwenzahn
Mayonnaise
Eichblattsalat, roter Salat und grüner Lollo-Salat
Ardenner Zwiebelkonfitüre von Didden

Zubereitung

  1. Den Salat waschen und den Schnittlauch blanchieren.
  2. Die Schinkenscheiben quer halbieren.
  3. Die Walnüsse und Haselnüsse fein hacken.
  4. Die Löwenzahnblätter fein schneiden (grob hacken).
  5. Die Nüsse, den Löwenzahn, die Ardenner Zwiebelkonfitüre und die Salatmischung vermengen.
  6. Den Schinken mit der Mischung füllen und mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden.