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Foodxperience

Paella mit Schollenfilet und Orange

Paella ist ein typisch spanisches Gericht. Unser kulinarisches Team hat sich an die Arbeit gemacht und diese Variante mit Schollenfilet und Orange zubereitet.

Zutaten

200units.grammFideuà
3Schollenfilets
2Orangen
2gewürfelte Schalotten
Fischfond

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Orangen aus.
  2. Pressen Sie die übrig gebliebenen Häutchen gut aus und bewahren Sie den Saft auf.
  3. Schwitzen Sie die Schalotten an. Fügen Sie die Fideua hinzu.
  4. Gießen Sie die Fischbrühe und den Orangensaft zur Fideua und kochen Sie, bis die Pasta gerade gar ist und die Brühe aufgenommen wurde.
  5. Schneiden Sie das Schollenfilet in Stücke, geben Sie es zur Fideua und garen Sie es etwa 1 Minute mit. Mit Salz abschmecken.
  6. Servieren Sie mit den Orangenstücken und etwas gehackter Petersilie.