HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Patties aus Chinakohl

Lecker als Beilage oder kleiner Snack!

Zutaten

1units.stückSchalotte
1units.stückChinakohl
1Knoblauchzehe
2units.stückEier
56units.grammMehl
Pfeffer und Salz
glatte Petersilie
Parmesankäse (fein gerieben)

Zubereitung

  1. Putzen Sie den Chinakohl.
  2. Entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie den Kohl fein.
  3. Waschen Sie den fein geschnittenen Kohl.
  4. Kochen Sie den Kohl 10 Minuten lang in gesalzenem Wasser.
  5. Lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen.
  6. Schneiden Sie eine Schalotte und eine Knoblauchzehe klein und dünsten Sie diese in Öl an.
  7. Mischen Sie dies unter den Kohl.
  8. Verrühren Sie die Eier und geben Sie sie dazu.
  9. Fügen Sie das Mehl hinzu.
  10. Hacken Sie etwas Petersilie fein und mischen Sie sie unter.
  11. Reiben Sie etwas Parmesankäse darüber.
  12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. Alles gut vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  14. Formen Sie die "Patties" mit einem Esslöffel und braten Sie sie in Öl auf beiden Seiten knusprig und braun.