Pissaladière mit roter Zwiebelmarmelade, geröstetem Römersalat und Honig-Lavendelsoße

Name: Pissaladière mit roter Zwiebelmarmelade, geröstetem Römersalat und Honig-Lavendelsoße
Ingredients: 2 Olivenöl; 30 units.gramm Butter; 40 units.gramm Anchovispaste; 270 units.gramm Rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 50 units.gramm Zucker; 4 units.stück Scheibe Wikingerbrot; 240 ml Rotwein; 60 ml Balsamico; Salz nach Geschmack; 2 Lavendelöl; 2 Senf; 2 Olivenöl; 2 Mayonnaise; Römersalat; Knoblauchöl; Tomme de Savoie; schwarze Oliven; Honig-Cashew-Crunch

Vikingbrot vom Grill! Die ungefähren Kosten pro Person betragen 2,00 €.Dieses Rezept ist für circa 4 Personen.

Zutaten

40units.grammAnchovispaste

4units.stückScheibe Wikingerbrot

2Olivenöl

30units.grammButter

270units.grammRote Zwiebeln, in Ringe geschnitten

50units.grammZucker

240mlRotwein

60mlBalsamico

Salz nach Geschmack

2Lavendelöl

2Senf

2Olivenöl

2Mayonnaise

Römersalat

Knoblauchöl

Tomme de Savoie

schwarze Oliven

Honig-Cashew-Crunch

Zubereitung

Das Öl mit den Sardellen vermengen und das Brot damit bestreichen.
Das Brot bei 180°C im Ofen toasten, bis es braun und knusprig ist.

Öl und Butter in einem Bräter schmelzen lassen.
Die Zwiebeln und den Zucker zugeben und ca. 10 bis 15 Minuten in der Pfanne braten, damit der Zucker karamellisieren kann.
Wein und Essig zugeben, die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten einkochen lassen.
Mit Salz abschmecken.

Alle Zutaten, außer dem Senf, gut miteinander vermengen.
Den Senf unterrühren.

Den Salat schneiden und mit etwas Knoblauchöl vermengen.
Den Salat kurz in einer BBQ-Wokpfanne anbraten.

Das Brot mit der Zwiebelmarmelade belegen.
Pro Person drei schwarze Oliven in Ringe schneiden und auf der Marmelade verteilen.
Etwas BBQ-Salat darüber verteilen.
Tomme de Savoie Käse darüber reiben.
Kurz in einen 180°C heißen Ofen geben, damit der Käse schmilzt.
Mit der Honig-Senf-Lavendelsoße und etwas Honig-Cashew-Crunch garnieren.