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Ringe aus Vanille und Blutorange

Panna Cotta aus Vanille und Blutorange in Ringform mit Herzen aus Ruby-Schokolade.

Zutaten

2Milch
10units.grammGelatineblätter
1Vanilleschote
5Schlagsahne
Silikonform Kit The Ring
80units.grammZucker

10units.grammGelatineblätter
Silikonform Kit The Ring
70units.grammZucker

Ruby-Schokolade
Silikonform sf089 Herz Small Savarin
Reispops

Crumble
Eis (nach Wahl)

Zubereitung

  1. Weichen Sie die Gelatineblätter ein.
  2. Halbieren Sie die Vanilleschote und lassen Sie sie in der Milch mit dem Zucker ziehen.
  3. Kratzen Sie die Vanilleschote aus und bringen Sie die Milch fast zum Kochen.
  4. Fügen Sie die eingeweichten Gelatineblätter und die Schlagsahne hinzu.
  5. Gießen Sie die Mischung in die Ringform und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

  1. Die Gelatineblätter einweichen.
  2. Einen Teil des Blutorangenpürees mit dem Zucker erhitzen und die Gelatine darin auflösen.
  3. In die kleine Ringform gießen und einfrieren.

  1. Schmelzen Sie die Ruby-Schokolade und rühren Sie die Reispops unter.
  2. Füllen Sie die Rückseite der Herzform (kleine Herzen) und stellen Sie sie kalt.
  3. Nehmen Sie sie aus der Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

  1. Geben Sie etwas Crumble nach Wahl in eine tiefe Schale.
  2. Legen Sie den Crumble auf die Ringe und darum herum die Herzen.
  3. Geben Sie eine Eissorte nach Wahl dazu.