Rührei mit warmgeräuchertem Lachs

Name: Rührei mit warmgeräuchertem Lachs
Ingredients: 2 Eier; Silikonform Alvéolé 3; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Schale Mosterdkresse; 1 Schale Buchenpilze; 50 units.gramm Warm geräucherter Lachs

Dieses Rezept ist für circa 5 Personen.

Zutaten

2Eier

Silikonform Alvéolé 3

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1Schale Mosterdkresse

1Schale Buchenpilze

50units.grammWarm geräucherter Lachs

Zubereitung

Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Silikon-Bienenform auf ein Backblech und gießen Sie das Ei hinein.
Streichen Sie die Form mit einer Palette glatt ab.
Backen Sie das Ei im Ofen für ca. 3 Minuten bei 150°C, bis es schön baveuse ist.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen.
Nehmen Sie das Rührei vorsichtig aus der Form und legen Sie es auf einen Teller.
Schneiden Sie den warm geräucherten Lachs in Stücke und legen Sie ihn auf ein Rühreirund.
Servieren Sie mit einigen gebratenen Buchenpilzen und ein paar Zweigen Senfkresse.