Salat aus Garnelennudeln

In Tempura gebackene Garnelen.

Zutaten

Frühlingszwiebel

Olivenöl

Shiitake

gehackte Schalotte

Garnelen (Black Tigers)

Garnelennudeln

Tempuramehl

rote Chili

Zubereitung

Kochen Sie die Garnelennudeln al dente.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl und dünsten Sie darin die Frühlingszwiebel, die gehackte Schalotte, Shiitake und rote Chili an. Mischen Sie dies mit den Garnelennudeln.
Stellen Sie aus dem Tempuramehl einen Teig her, indem Sie kohlensäurehaltiges Wasser einrühren. Ziehen Sie die Garnelen durch den Teig und backen Sie sie in 180°C heißem Öl.