Soba-Nudelsalat mit Lachs und Sesam-Soja-Vinaigrette

Name: Soba-Nudelsalat mit Lachs und Sesam-Soja-Vinaigrette
Ingredients: 400 units.gramm Soba-Nudeln; 10 Weißspitz-Radieschen; 5 Mini-Gurken; 2 Lauchzwiebeln; 20 Lachswürfel; 150 units.gramm Sojasprossen; 5 units.stück Little Gem; Öl; 10 units.gramm Gerösteter Sesam; Green Peez Sprossen; 2.5 Hellmann's Sesam-Soja-Vinaigrette

Soba-Nudelsalat mit Lachs und Hellmann's Sesam Soy Vinaigrette.

Mit einer Vinaigrette verleihst du deinen Gerichten im Handumdrehen zusätzlichen Geschmack und frische Noten. Zutaten für 10 Personen.

Zutaten

400units.grammSoba-Nudeln

10Weißspitz-Radieschen

5Mini-Gurken

2Lauchzwiebeln

20Lachswürfel

150units.grammSojasprossen

5units.stückLittle Gem

Öl

10units.grammGerösteter Sesam

Green Peez Sprossen

2.5Hellmann's Sesam-Soja-Vinaigrette

Zubereitung

Kochen Sie die Soba-Nudeln und spülen Sie sie kalt ab, sobald sie gar sind.
Schneiden Sie das Grün der Frühlingszwiebeln fein und legen Sie es kurz in Eiswasser.
Schneiden Sie die Mini-Gurken und den Rettich in schräge Scheiben.
Putzen Sie die Sojasprossen und schneiden Sie die kleinen Romanasalatherzen in Spalten.
Braten Sie den Lachs in wenig Öl in der Pfanne von beiden Seiten an und geben Sie etwas Vinaigrette dazu.
Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie den Lachs in der Pfanne weiter.
Verteilen Sie die Soba-Nudeln zusammen mit dem Romanasalat und den Green Pea Sprouts in die Schalen.
Legen Sie den Lachs dazu, zusammen mit der geschnittenen Gurke, dem Rettich, der Frühlingszwiebel und den Sojasprossen.
Vollenden Sie das Gericht mit der Sesam-Soja-Vinaigrette und garnieren Sie mit den Sesamsamen.