Stamppot Grünkohl mit veganem Speck

Name: Stamppot Grünkohl mit veganem Speck
Ingredients: 70 units.gramm vegane Speckwürfel; 400 units.gramm Kartoffeln; 70 units.gramm vegane Butter oder Öl; Pfeffer; Salz; 400 units.gramm Grünkohl

Mit den veganen Speckstückchen fügen Sie ganz einfach einen schönen knusprigen Biss und zusätzlichen Geschmack zu einem pflanzlichen Gericht hinzu. Ideal zum Beispiel in einem holländischen Grünkohlstamppot.

Dieses Rezept ist für circa 2 Personen.

Zutaten

70units.grammvegane Speckwürfel

400units.grammKartoffeln

70units.grammvegane Butter oder Öl

Pfeffer

Salz

400units.grammGrünkohl

Zubereitung

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. Kochen Sie sie in Wasser mit etwas Salz gar.
Schneiden Sie den Grünkohl in kleine Stücke und blanchieren Sie ihn kurz.
Gießen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie den Grünkohl dazu. Stampfen Sie alles zu einem Püree und würzen Sie mit veganer Butter oder Öl, Salz und Pfeffer.
Braten Sie die veganen Speckwürfel in etwas Öl, bis sie knusprig sind.
Servieren Sie den Grünkohlstampf auf einem Teller und geben Sie die gebratenen veganen Speckwürfel darüber.

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