Tagliolini mit Fenchel, geräucherter Aal, Sauerrahm und Kaviar

Name: Tagliolini mit Fenchel, geräucherter Aal, Sauerrahm und Kaviar
Ingredients: 2 Thymianzweige; 1 Rosmarinzweige; 1 l Olivenöl; 4 units.stück Knoblauchknollen; 400 units.gramm Tagliolini; Olivenöl; 2 Schalotten (fein gehackt); 0.5 Fenchel, gewürfelt; 1 gesalzene Butter; 150 units.gramm geräucherte Flussaal, gewürfelt; 4 frisch geriebener Parmesan; 1 Forellenkaviar; 1 Bio-Zitrone; 4 saure Sahne, glattgerührt; 1 Sushi-Essig; 4 units.gramm Bronzefenchel oder Fenchelgrün; 1 Knoblauchcreme; 10 units.gramm Kaviar

Köstliche Tagliolini-Pasta mit Fenchel, geräuchertem Aal, Sauerrahm und Kaviar. Rezept für 4 Personen.

Rezept von Chefkoch Sergio Herman.

Zutaten

2Thymianzweige

1Rosmarinzweige

1lOlivenöl

4units.stückKnoblauchknollen

400units.grammTagliolini

Olivenöl

2Schalotten (fein gehackt)

0.5Fenchel, gewürfelt

1gesalzene Butter

150units.grammgeräucherte Flussaal, gewürfelt

4frisch geriebener Parmesan

1Forellenkaviar

1Bio-Zitrone

4saure Sahne, glattgerührt

1Sushi-Essig

4units.grammBronzefenchel oder Fenchelgrün

1Knoblauchcreme

10units.grammKaviar

Zubereitung

the garlic cream will keep for 2 weeks.

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