België (nl)
Tigermilch
Die Basis für Ceviche! Tigermilch ist eine saure Grundlage für das kalte Garen.Zutaten
200units.grammStangen Staudensellerie
frischer Ingwer (geschält)
1Knoblauchzehe
2feiner Zucker
150units.grammSchalotte
Harissa
4Feines Meersalz
300mlLimettensaft
80units.grammKoriandersamen (gemahlen - 25009107)
350units.grammEiswürfel
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten, außer Limettensaft, Eiswürfeln und Harissa, in einen Mixer und pürieren Sie alles fein.
- Kühlen Sie die Mischung mindestens 1 Stunde.
- Geben Sie die Masse zurück in den Mixer und fügen Sie Limettensaft und Eiswürfel hinzu. Mixen, bis die Eiswürfel aufgelöst sind.
- Abseihen und eventuell mit etwas zusätzlichem Salz und etwas Harissa abschmecken.