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Flüssiges Zitrusgel

Verwenden Sie den Mixer mit einem Schuss (Oliven-)Öl für mehr Cremigkeit.

Zutaten

220units.grammLimettenpüree
Schuss
3.2units.grammAgar
4units.grammCitras
120units.grammZuckersirup

Zubereitung

  1. Mische 220 Gramm Limettenpüree mit 120 Gramm Zuckersirup, 4 Gramm Citras und 3,2 Gramm Agar.
  2. Unter Rühren zum Kochen bringen.
  3. Abkühlen lassen, bis eine Gelée entsteht.
  4. Die Gelée im Küchenmixer oder Blender glatt mixen, eventuell mit einem Schuss (Oliven-)Öl für die Cremigkeit.