Whiskycocktail-Eier mit geräuchertem Lachs

Name: Whiskycocktail-Eier mit geräuchertem Lachs
Ingredients: 100 units.gramm Crème fraîche; 20 units.stück Eier; 200 units.gramm Whisky-Cocktailsauce; 100 units.gramm Mayonnaise; Geräucherter Lachs; Radieschen; Farbstoff; Lachseier

Whiskycocktail-Eier gefüllt mit geräuchertem Lachs: eine einzigartige Kombination aus rauchigen und kräftigen Aromen, ideal für raffinierte Häppchen.Dieses Rezept ist für 40 gefüllte Eier.

Zutaten

100units.grammCrème fraîche

20units.stückEier

200units.grammWhisky-Cocktailsauce

100units.grammMayonnaise

Geräucherter Lachs

Radieschen

Farbstoff

Lachseier

Zubereitung

Kochen Sie die Eier in 10 bis 12 Minuten hart.
Pellen Sie die Eier und halbieren Sie sie.
Mischen Sie Wasser mit einer Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl und legen Sie die Eiweiße hinein, damit sie die Farbe der gewählten Farbe annehmen.
Streichen Sie die 20 Eigelbe durch ein Sieb und vermengen Sie sie mit Mayonnaise, Crème fraîche und Whisky-Cocktailsauce zu einer spritzfähigen Masse.
Tupfen Sie die Eiweiße trocken und spritzen Sie die Füllung hinein.
Garnieren Sie mit einer Radieschenblume, Räucherlachs und Lachskaviar.