Œufs cocktail au whisky avec saumon fumé

Name: Œufs cocktail au whisky avec saumon fumé
Ingredients: 100 units.gramme Crème fraîche; 20 units.pièces Œufs; 200 units.gramme Sauce cocktail au whisky; 100 units.gramme Mayonnaise; Saumon fumé; Radis; colorant; œufs de saumon

Œufs cocktail au whisky farcis au saumon fumé : une combinaison unique de saveurs fumées et puissantes, idéale pour des amuse-bouches raffinés.Cette recette est pour 40 œufs farcis.

Ingrédients

100units.grammeCrème fraîche

20units.piècesŒufs

200units.grammeSauce cocktail au whisky

100units.grammeMayonnaise

Saumon fumé

Radis

colorant

œufs de saumon

Préparation

Faites cuire les œufs durs pendant 10 à 12 minutes.
Écalez les œufs et coupez-les en deux.
Mélangez de l'eau avec un colorant de votre choix et placez les blancs d'œufs dedans pour qu'ils prennent la couleur du colorant choisi.
Passez les 20 jaunes d'œufs au tamis et mélangez-les avec la mayonnaise, la crème fraîche et la sauce cocktail au whisky jusqu'à obtenir une masse pouvant être dressée à la poche.
Épongez les blancs d'œufs et garnissez-les de la farce.
Décorez avec une fleur de radis, du saumon fumé et des œufs de saumon.