Weihenstephaner Hefeweissbier gilt als weltweiter Maßstab für jedes beliebige Weizenbier. Es werden keine Gewürze wie Koriander oder Zitronenschale verwendet. Die frische Säure entsteht durch die typische, eigene Hefe. Das Bier lässt sich außergewöhnlich leicht trinken. Es handelt sich um ein ungefiltertes Bier; die Hefe ist noch enthalten (daher die Bezeichnung 'hefe'). Beim Einschenken ist dieses Bier daher schön trüb. Das Aroma und der Geschmack werden von fruchtigen Noten dominiert, bei denen Banane und Aprikose im Vordergrund stehen.
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