Einige Beeren entsprechen nicht dem Idealbild, aber so etwas gibt es nicht! Die Fruchthandwerker finden ungewöhnliche Beeren gerade besonders spannend. Gekke Bessen ist eine Hommage an die gesamte Bandbreite der niederländischen Beerenwelt. Ein Sirup aus Beeren, die normalerweise aussortiert werden, weil sie etwas anders aussehen. Genau die wollen wir! Schmackhafte Nebenströme geben hier den Ton an. Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, weiße und rote Johannisbeeren, Apfelbeeren, Brombeeren... Alle ausgepressten Rückstände fermentieren einige Tage in Essig und sorgen für Komplexität. Wildes Brombeerblatt und Zitronenverbene vom Warmonderhof sorgen für einen grünen, frischen Abgang. So brauen die Fruchthandwerker eine niederländische Cassis: als würde man auf eine Beere beißen!
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