Certaines baies ne correspondent pas à l’image idéale, mais cela n’existe pas ! Les fruitslagers trouvent justement ces baies originales formidables. Gekke Bessen est un hommage à toute la diversité des baies néerlandaises. Un sirop élaboré à partir de baies habituellement rejetées, simplement parce qu’elles ont une apparence différente. Ce sont précisément celles que nous recherchons ! Ici, les flux résiduels savoureux sont à l’honneur. Cassis, framboises, groseilles blanches et rouges, aronia, mûres... Toutes les pulpes pressées fermentent quelques jours dans du vinaigre pour apporter de la complexité. Les feuilles de mûrier sauvage et la verveine de Warmonderhof offrent une finale verte et fraîche. Ainsi, les fruitslagers créent un cassis néerlandais : comme si vous croquiez dans une baie !
Nederlands
Deutsch
English
Français