In der Toskana pflegten Hirten, essbare Gemüse und Kräuter zu sammeln, die sie beim Hüten der Tiere finden konnten. Sie brieten diese in gutem Olivenöl an, dann wurde Wasser hinzugefügt, um eine herzhafte Suppe zu kreieren. Unsere Minestrone-Suppe ist von diesem alten Rezept inspiriert.
Verwendung: Verdünnen Sie diese Suppe nach Geschmack mit maximal einem halben Glas Wasser und erhitzen Sie sie. Sie kann auch unverdünnt als Gemüseeintopf mit Reis oder Pasta gegessen werden.
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