Die Familie Roca aus der Gegend um Barcelona stellt Weinessige her, die auf der ganzen Welt bekannt sind. Unter dem Motto 'guter Essig kann nur aus gutem Wein gemacht werden' sind die Forvm-Essige wirklich bemerkenswert. Die Essige sind überall in der gehobenen Gastronomie bekannt. Forvm stellt ungefilterte Essige her. Dadurch bildet sich manchmal ein Bodensatz in der Flasche. Forum Weinessig ist eine limitierte spanische Delikatesse. Der Chardonnay-Essig ist süß-sauer im Geschmack und perfekt ausbalanciert. Der Essig wird traditionell in Eichen- und Kastanienfässern gereift. Schmeckt köstlich zu verschiedenen Fisch- und Fleischgerichten, Salaten und in Saucen. Der Cabernet Sauvignon-Essig wird in Eichenfässern gelagert. Das Bouquet ist mild und ausgewogen in der Stärke. Hervorragend zu Fleischgerichten und in kalten Speisen. Der Merlot-Essig ist jugendlich und ausgewogen in der Fruchtigkeit. Köstlich in einem Salat, zum Beispiel mit Ziegenkäse und Erdbeeren, oder zu (gebratenem) Lamm oder Wild.
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