Schwarzer Pfeffer stammt von derselben Pflanze wie grüner Pfeffer und entsteht durch das Trocknen der grünen Pfefferkörner. Dies verleiht dem schwarzen Pfeffer seine Farbe und seinen rauen, würzigen Geschmack. Die getrocknete Schale und die Reife der Beere geben dem schwarzen Pfeffer einen schärferen Geschmack als weißer oder grüner Pfeffer. Ganze Pfefferkörner behalten Geschmack und Aroma länger als die gemahlene Form.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenDroog en donker bewaren.
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