Herr Lee Kum Sheung ist der Erfinder der Austernsauce, die entstand, als er 1888 versehentlich seine Austernsuppe zu einer dicken Sauce einkochte. Jetzt, 132 Jahre später, setzt sein Unternehmen Lee Kum Kee die alte Tradition von Herrn Lee mit authentischen chinesischen Saucen und berühmten Würzmitteln fort. Hoisin-Sauce ist eine konzentrierte Sauce auf Basis von Sojabohnen mit einer großen Anzahl von Gewürzen, Sesam und Chilischoten.
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