Die japanische Küche hat so viel Schönheit zu bieten, zum Beispiel Yuzu Kosho. Dies ist eine Art japanische Salsa, die aus Chili-Paprika hergestellt wird, die mit einer guten Menge Salz und den Schalen der Yuzu fermentiert werden. Auf diese Weise kommen scharf, sauer und salzig perfekt ins Gleichgewicht! Perfekt als Tapenade oder als Geschmacksverstärker in Saucen und Dressings.
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