Alle Zutaten werden im Medjerda-Tal in Tunesien angebaut. Sowohl das native Olivenöl extra als auch die Artischocken werden auf der El Mehrine-Farm hergestellt und kultiviert. Sie werden bei Sonnenaufgang gepflückt und am Nachmittag in den Werkstätten an den Hängen von El Mehrine, inmitten der Gärten und Obstgärten, zubereitet. Frischer geht es nicht.
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