Tonburi, auch bekannt als Landkaviar oder Feldkaviar, ist ein einzigartiges japanisches essbares Pflanzensamen, das von der Sommer-Zypresse (Bassia scoparia) stammt. Es handelt sich um kleine, glänzende, schwarze Samen, die optisch an Kaviar erinnern, aber einen nussigen und leicht bitteren Geschmack haben. Tonburi wird häufig in der traditionellen japanischen Küche verwendet, insbesondere in der Region Akita.
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