Diese berühmten Kekse aus Zucker, Aprikosenkernen und Eiweiß sind köstlich mit Kaffee oder in Desserts. Amaretti-Kekse stammen ursprünglich aus Saronno, einem Ort in der Lombardei, im Norden Italiens. Der Legende nach wurden die Kekse zu Beginn des 18. Jahrhunderts von einem jungen Paar hergestellt, als der Kardinal aus Mailand Saronno einen unerwarteten Besuch abstattete. Das Paar stellte diese Kekse aus Zucker, Eiweiß, Gewürzen und gemahlenen Aprikosen- oder Mandelkernen her und verpackte sie paarweise als Symbol ihrer Liebe.
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